Inspeção do Leite

- Fatores que interferem na quantidade e composição do leite
- Leite anormal ou síndrome do leite anormal (SILA)
- Contagem de células somáticas (CCS)
- Tratamento pelo Calor
- Vantagem da qualidade tecnológica
- Microrganismos psicotróficos e qualidade do leite
- Beneficiamento do leite
- Fluxograma da pasteurização rápida
- Esterilização
- Ultra alta temperatura (UHT)
- Leite em pó
- Leite parcialmente desidratado
- Leite fermentado
- Processamento de queijos
- Interpretação da IN51
- Leite A
- Leite B
- Leite cru refrigerado (antigo leite tipo C)
- Implicações e adequação IN51

Inspeção do leite
Veterinarian Docs
Ano: 2012
Formato: pdf