Inspeção 01

- Introdução
- RIISPOA
- Inspeção Federal
- Conceitos
- Classificação dos estabelecimentos
- Transformação do músculo em carne
- Alterações na qualidade das carnes
- Maturação da carne
- Propriedades da carne
- Resfriamento e refrigeração de carcaças
- Cura de carnes
- Abate humanitário

Inspeção 01
Veterinarian Docs
Ano: 2012
Formato: pdf