Introdução de Búfalos no Brasil e sua Aptidão Leiteira

RESUMO

Ainda não foram fixados os padrões para comercialização do leite de búfalas no Brasil, porém esta espécie esta em expansão devido a grande procura de seus derivados, principalmente a mozarela, que tem tido destaque em seu aporte qualitativo. Este trabalho teve como objetivo avaliar a introdução de bubalinos no Brasil e de sua produtividade leiteira, esses animais apresentam alto valor de qualidade e valor protéico em comparação ao leite das vacas européias e zebuínas. Embora tenha boa adaptabilidade neste país e bom rendimento econômico, a população bubalina e os estudos apresentados a esta espécie são muito escassos.

Palavra-chave: adaptabilidade, bubalinos, leite, produção